Kung po kai (Chinese klassieker!) - Erik's Asia

Kip kung pao

Bij Chinees eten denken helaas veel Nederlanders alleen aan babi pangang met foe yong hai en een hele dikke zoete saus. Maar de échte Chinese keuken is veel diverser en lekkerder!Jinai Looi leerde mij de verschillen tussen deAziatische keukens in haar workshop Chinees koken. Waaronder deze Chinese Kung Po Kai, ook wel Kip Kung Pao genoemd. Een echte klassieker!

Kung po kai

Print dit recept

Personen: 2 Bereidingstijd: 25 min

Beoordeling 3.8/5

( 172 keer gestemd )

Ingrediënten

350 g kipdijfilet
30 g cashewnoten
2 tenen knoflook
1 rode paprika
1 groene (of gele) paprika
1 bosje lente-ui
1 el hoisinsaus
1 el oestersaus
1 tl sambal oelek
Witte rijst

Zo maak je het

Snijd 350 g kipdijfilet in hapklare stukjes en meng 1-2 riante el oestersaus. Zet even weg.
Snijd 1 rode en 1 gele (of groene) paprika in stukjes en 1 bosje lente ui in ringetjes.
Neem een wok en bak de kip op middelhoog vuur in een scheut olie bruin en gaar. Let op: vooral niet roeren/wokken. Gewoon de kip 3 minuten per kant bakken (ja, dit voelt onnatuurlijk in een wok, maar van al dat schudden wordt je kip nooit mooi bruin en krokant).
Snijd ondertussen 2 teentjes knoflook fijn en voeg deze toe aan de kip zodra de kip gekleurd is.
Schuif de kip een beetje aan de kant en voeg nu de paprika en driekwart van de lente-ui toe. Ook nu geldt, niet roeren maar rustig laten 'bakken'. Na 3 à 4 minuten roer je het geheel nog een keer goed door elkaar.
Voeg nu 1-2 el hoisinsaus toe en 1 tl sambal oelek. Roer alles op matig vuur nog een minuutje door elkaar.
Schep op een bord witte rijst of mie samen met de kip, de rest van de lente-ui en een handje cashewnoten.

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

PaprikaChineesCashewnotenMakkelijkWokgerechtenSnelKipRijst

SmaakMenutie

Wij zijn Tim & Erik van SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers. Kortom, jouw dagelijkse menutie! Nieuwsgierig naar wie wij zijn? Klik dan hier.

102 reacties

Betty15 januari 2019 - 15:59

OOO dit was zo lekker!! we hebben gesmuld! Dank je wel voor het recept!

SmaakMenutie15 januari 2019 - 16:59

Hoi Betty, wat leuk! Fijn dat jullie ervan gesmuld hebben. Dit is ook wel een favoriet van ons. Uiteraard heel graag gedaan! Groet, Tim- SmaakMenutie

Marleen8 maart 2022 - 18:16

Wat een lekker recept !!!! Echt genoten ervan…

Ria9 oktober 2020 - 18:46

Vanavond gegeten, het was heerlijk en komt zeker vaker op het menu. En zo lekker snel klaar ook.

SmaakMenutie10 oktober 2020 - 12:47

Leuk om te horen Ria! 🙂

Marieke19 mei 2021 - 18:46

Kung Po Kai gemaakt toen mijn zoon kwam eten. De smaak is heerlijk ,alleen mag ik de volgende keer wel wat meer maken.We zaten elkaar zowat het eten van het bord te kijken. En zulke grote eters zijn we toch echt niet. Maar het is zeker voor herhaling vatbaar.

SmaakMenutie20 mei 2021 - 09:59

Haha dat horen we graag Marieke, leuk!

Jacqueline21 januari 2024 - 17:27

Lijkt mij onwijs lekker!!
Maar kan ik.het voor 4 personen verdubbelen of 1/3 van alles?

SmaakMenutie22 januari 2024 - 11:01

Ik zou het verdubbelen Jacqueline!

Danielle Hoek24 februari 2019 - 23:15

Top recept: super lekker, makkelijk en zo klaar. Wel gemaakt met courgette ipv groene paprika, net even andere structuur dan 2 verschillende kleuren paprika. En vanwege mijn kleine porties eten, zitten er 2 porties in de vriezer. Hmmm nu al bijna trek in. Ga zeker meer recepten proberen.

SmaakMenutie25 februari 2019 - 12:48

Hoi Danielle, Leuk om te horen! En goed idee vwb de courgette 🙂

Jo-anna28 september 2019 - 14:29

Dit is echt heel erg lekker en zo makkelijk.
Vorige week voor het eerst gemaakt en staat voor vanavond alweer op het menu ?

SmaakMenutie30 september 2019 - 14:26

Haha goedzo, fijn dat het in de smaak valt! 🙂

Raphaël18 september 2020 - 18:58

Welke sambal gebruiken jullie voor dit gerecht?

SmaakMenutie21 september 2020 - 11:25

Gewoon sambal oelek Raphaël!

rita weetink26 september 2020 - 09:39

geweldig recept een echte aanrader

SmaakMenutie27 september 2020 - 10:06

Leuk om te horen Rita, bedankt voor het compliment! 🙂

Burney26 september 2020 - 10:09

Heb je ook ergens een gerecht kip sesam? ik kan het nergens vinden en die van jullie zijn echt perfect.

SmaakMenutie27 september 2020 - 10:14

We hebben heel veel kip gerechten Burney! Wat dacht je bijvoorbeeld van deze sticky chicken (kan je sesamzaadjes overheen doen) https://smaakmenutie.nl/sticky-chicken-coleslaw-wrap/

Of deze Char Siu Chicken
https://smaakmenutie.nl/char-siu-chicken/

Of deze klassieker: https://smaakmenutie.nl/chinese-kip-in-zoetzure-saus/

Jacqueline21 januari 2024 - 17:28

Lijkt mij onwijs lekker!!
Maar kan ik.het voor 4 personen verdubbelen of 1/3 van alles?

Gerry Maassen27 september 2020 - 19:21

Vandaag kung po kai gemaakt
Het was heerlijk voor herhaling vatbaar

SmaakMenutie28 september 2020 - 11:16

Leuk om te horen Gerry! Fijn dat het in de smaak viel 🙂

Hinke28 september 2020 - 18:56

Vanavond klaar gemaakt voor mijn vriend. We hebben héérlijk gegeten. Pan is bijna uitgelikt. Zeker voor herhaling vatbaar. Dank voor de inspiratie .

SmaakMenutie29 september 2020 - 09:52

Haha dat horen we graag, leuk Hinke!

Néda1 oktober 2020 - 17:44

Vandaag Kung Po Kai gemaakt.
Dit ga ik vaker maken.
Bedankt voor dit heerlijk recept.

SmaakMenutie2 oktober 2020 - 10:15

Leuk om te horen Néda! Fijn dat het in de smaak viel. En uiteraard graag gedaan 🙂

Linda25 mei 2023 - 19:10

Superlekker én vooral makkelijk. Wij strooiden er nig wat geroosterde sesamzaadjes over.

Marika Giesen2 oktober 2020 - 19:49

Wauw dit was erg lekker! En zooo makkelijk en snel klaar. Deze gaat absoluut vaker op tafel komen! Bedankt voor dit recept?

SmaakMenutie3 oktober 2020 - 11:31

Daarom zijn wij ook zo gek op dit recept Marika, lekker én snel klaar. Een gouden combinatie!

Kathalyne9 oktober 2020 - 09:18

Gisteren voor het eerst gemaakt… echt zó lekker!! Als ik er een gerecht naast zou willen serveren, bijvoorbeeld iets met groenten en/of komkommer, wat zouden jullie aanraden?

SmaakMenutie9 oktober 2020 - 16:37

Fijn dat het in de smaak viel Kathalyne! Kies dan voor bijvoorbeeld voor wat zure komkommer erbij: atjar ketimoen https://smaakmenutie.nl/atjar-ketimoen-maken/ Wij zouden niet een heel gerecht ernaast maken, kung po kai is an sich al voldoende als hoofd en dat zou de smaak niet ten goede komen 🙂

Fons10 oktober 2020 - 18:29

Vandaag ook de KUNG PO KAI gemaakt. We hebben het recept gelijk maar veilig opgeborgen zodat we deze nog een keertje kunnen maken. Het was super lekker.

SmaakMenutie12 oktober 2020 - 10:20

Haha heel verstandig Fons, leuk! 🙂

Joris12 oktober 2020 - 11:36

Heerlijk gerecht, het hele gezin heeft ervan genoten!

Ga zo door!

SmaakMenutie12 oktober 2020 - 11:39

Dat horen we graag Joris, fijn dat het bij iedereen in de smaak viel 🙂

Melissa14 oktober 2020 - 19:24

Dit recept vandaag gemaakt en het is super lekker. Ook nog eens zo klaar, dus na een dag werken snel wat lekkers op tafel!

SmaakMenutie15 oktober 2020 - 09:54

Het is inderdaad een ideaal recept voor als je niet te lang in de keuken wil staan, maar wel iets lekkers op tafel wil zetten 🙂 Bedankt voor je leuke berichtje Melissa!

Renate24 oktober 2020 - 19:12

Super lekker en snel klaar. Deze voegen we ook aan onze favoriete recepten van jullie toe. Bedankt!

SmaakMenutie26 oktober 2020 - 11:25

Leuk Renate! 🙂

Theresia4 november 2020 - 12:30

Kun je de hoisin saus in dit recept ook door iets anders vervangen?

SmaakMenutie5 november 2020 - 10:19

Hoi Theresia, hoisin saus is echt een smaakmaker dus door iets anders vervangen wordt lastig

Monique18 november 2020 - 18:55

Vandaag KUNG PO KAI gemaakt. Van de week pasta met spinazie en chorizo. Beide heerlijk!
Heb al wat meer recepten van jullie gebruikt. Tot nu toe steeds een succes. Top!
Bedankt!

SmaakMenutie19 november 2020 - 09:42

Fijn dat onze recepten een succes zijn Monique, leuk om te horen! Bedankt voor je leuke bericht 🙂

Marry18 december 2020 - 12:32

Ga het vanavond maken. Plakt de kip niet vast in de pan met olie? Iets waar ik wel vaak last van heb ?

SmaakMenutie20 december 2020 - 15:04

Nee hoor Marry, als het goed is niet. Vaak als aanbakt ligt het aan de pan. Succes!

Marry28 december 2020 - 13:36

Het is gelukt! Smaakte fantastisch, voor herhaling vatbaar ?

SmaakMenutie29 december 2020 - 11:08

Fijn dat het gelukt is Marry! Leuk om te horen 🙂

Karin22 december 2020 - 19:11

Lekker en gemakkelijk recept! Zelf extra groenten toegevoegd en pakte super en smaakvol uit!

SmaakMenutie23 december 2020 - 10:15

Fijn dat het in de smaak viel Karin, en lekker die extra groenten! 🙂

jan19 januari 2021 - 18:11

zo simpel en zo lekker en zo op tafel, gewoon heerlijk en zal vaker op tafel komen

SmaakMenutie20 januari 2021 - 10:40

Leuk om te horen Jan! 🙂

Betty van Tol1 februari 2021 - 16:37

We eten dit voor het eerst vanavond, zal gerust smaken zoals al jullie recepten!

SmaakMenutie1 februari 2021 - 16:39

Lekker Betty, geniet ervan! En bedankt voor het compliment, fijn dat onze recepten in de smaak vallen 🙂

Joke van iersel5 maart 2021 - 20:31

Wat was dat lekker, helemaal onze smaak Pung Ko Kai…een blijvertje

SmaakMenutie7 maart 2021 - 12:36

Fijn dat jullie ervan genoten hebben Joke! 🙂

Annie7 maart 2021 - 09:17

Wij eten dit vaker, zo lekker.

SmaakMenutie7 maart 2021 - 12:35

Leuk Annie! 🙂

Rianti9 maart 2021 - 17:10

Heerlijk en zo simpel. Goed een eigen draai aan te geven en te variëren met verschillende groenten en de ‘kai’ te vervangen door biefstuk.
Staat inmiddels om de twee weken op ons menu!!! Bedankt voor dit recept 😁

SmaakMenutie10 maart 2021 - 09:11

Leuk te horen Rianti! En lekker om inderdaad te variëren met groenten 🙂

Ton Cornelissens16 maart 2021 - 18:55

Wat een toppertje dit recept ik moet zeggen dat alle recepten die we inmiddels gemaakt hebben ook allemaal lekker waren. ect mijn favorieten kook website

SmaakMenutie17 maart 2021 - 09:05

Bedankt voor het compliment Ton! Fijn dat onze recepten in de smaak vallen, leuk te horen 🙂

Berthe de Leede29 april 2021 - 19:19

Ik geloof dat ik dit het allerlekkerste recept tot nu toe vind! Maar alles wat we tot nu toe van jullie hebben gemaakt was heerlijk. We zijn inmiddels een wandelende reclame!

SmaakMenutie30 april 2021 - 08:55

Wat leuk Berthe! Fijn dat je zo van onze recepten geniet. Bedankt voor de reclame 🙂

Elizah16 mei 2021 - 19:51

Man, o man, wat was dit lekkerrrrrr!

SmaakMenutie17 mei 2021 - 10:59

Fijn dat ons recept in de smaak viel Elizah! 🙂

Henny20 juni 2021 - 16:28

Komende week maken, mmmmmmmmmmmmm hebben en nu al zin in. Weer bedankt voor het recept.

Groet Henny

SmaakMenutie21 juni 2021 - 10:34

Leuk Henny, geniet ervan!

Wilma27 juni 2021 - 09:01

Al een paar keer gemaakt echt super lekker

SmaakMenutie28 juni 2021 - 10:25

Leuk om te horen Wilma! 🙂

Linda29 juni 2021 - 11:12

Hey Tim en Erik! Ik wil dit gerecht gaan maken voor 4 personen met 800 gr. kip. Hoe kan ik recept het beste aanpassen?

SmaakMenutie2 juli 2021 - 15:06

Hi Linda, ik zou dan lekker alles verdubbelen behalve de paprika (3 ipv 2) en de lente-ui is 1 bosje waarschijnlijk ook voldoende. Geniet ervan!

Linda3 juli 2021 - 17:28

Gister dit gerecht gemaakt voor 4 personen. Ik had dus 800 gr. kip. De kip heb ik gemarineerd met 2 eetlepels oestersaus. En ik heb inderdaad 3 verschillende kleuren paprika gebruikt. Ik heb op het laatst 3 eetlepels hoisinsaus toegevoegd, maar de volgende keer mogen dat er wel 4 zijn. En inderdaad 1 bosje lente-ui is voldoende. Kortom, wij hebben met 4 volwassene heerlijk gegeten! Wordt een blijvertje hier 🙂

SmaakMenutie5 juli 2021 - 10:28

Fijn dat het allemaal gelukt is Linda en dat iedereen ervan genoten heeft 🙂

betty alsemgeest22 augustus 2021 - 22:07

vandaag gegeten, erg lekker

SmaakMenutie23 augustus 2021 - 11:33

Fijn Betty! Dat horen we graag 🙂

Nellie2 september 2021 - 21:55

Heb het al verschillende keren gemaakt, SUPER lekker en snel klaar. Ook een heel makkelijk gerecht om op de camping te maken.

Linda27 september 2021 - 02:20

Zo lekker 😋😋😋

Ad.Roxs14 januari 2022 - 15:17

Gaan we in het weekend maken, Complimenten voor jullie mooie site en zeker voor de
duidelijke en lekkere gerechten

Esther20 januari 2022 - 17:11

Heerlijk! Ik heb dit recept ooit geleerd op een Chinese kookworkshop en maak het nog regelmatig. Ipv sambal gebruikten zij Chili Bean saus (toban djan).

Marjolein29 januari 2022 - 10:01

Hoi Esther,
Waar koop je dit?

Leentje30 maart 2022 - 17:51

Kan je dit gerecht ook 1 dag van te voren maken of wordt de paprika dan slap?

SmaakMenutie31 maart 2022 - 16:25

Nee hoor, dat kan prima! 🙂

Paul George4 november 2022 - 18:54

Wow, random op zoek naar een recept. De naam sprak aan. Dit wordt een blijvertje bij ons. Zo lekker. Gaan jullie volgen. Heb geen social media, dus kan geen foto sturen. Top website hebben jullie!!!

Janine Wooshy6 mei 2022 - 13:22

Ik kwam terecht op je website wat leuke recepten heb je hierop , kijk mijn ogen uit! Had ik dit maar eerder ontdekt. Ik was nieuwsgierig naar dit recept maar ik wil meteen “nee” tegen zeggen aangezien ik niet tegen pittig eten kan. Ik weet niet of de sambal kunt vervangen? en de twee andere sausen genaamd 1 el hoisinsaus , 1 el oestersaus . Zijn deze pittig ? Ik zou dolgraag zoiets willen maken alleen op een aangepast recept. Hopelijk heb je tips dat ik dit wel kan maken! Dan laat ik je zeker weten als ik het heb geprobeerd.

liefs!

SmaakMenutie7 mei 2022 - 11:58

Hi Janine, wat leuk om te horen! De hoisin en oestersaus zijn niet pittig, die kan je dus absoluut gewoon gebruiken. Sambal oelek is inderdaad pittig maar in dit gerecht proef je met name zoetzure smaken en niet zozeer pittig. Wil je echter een mildere variant gebruiken, kies dan voor sambal badjak of sambal tomaat. Veel succes en vooral: geniet ervan!

Deadalus21 mei 2022 - 19:19

Deze zit inmiddels in mijn vaste repertoir. In plaats van kip gebruik ik vegetarische kipstukjes. Heb ook eens met kip gemaakt, maar daar kwam veel water uit. Vegetarische stukjes zijn krokanter. Laatste keer komkommer juliënne gesneden en meegebakken en wat sesamzaadjes eroverheen. Heerlijk.

Verna29 mei 2022 - 10:02

Heerlijk recept boys, we hebben weer genoten. Alleen heb ik een vraagje, hoe kom je aan zulke mooie droge rijst en zo’n grote korrel. Wat voor rijst gebruik jij, ik gebruik meestal Surinaamse rijst en soms rijst met een smaakje. Verder maak ik m’n rijst klaar in de elektrische rijststomer, gemak dient de mens hé.

SmaakMenutie30 mei 2022 - 10:30

Fijn dat het in de smaak viel! Wij gebruiken meestal “gewone” witte (snelkook)rijst (huismerk). Dat is echt prima! En de rijststomer is absoluut een must in de keuken vinden wij 🙂

Irene Slot3 juni 2022 - 22:23

Veel van jullie recepten al gemaakt en smakelijk opgegeten! Nu een vraag regelmatig tref ik een lekker recept voor 2 personen. Ik heb wel vaker meer mensen die mee willen smikkelen. Kan je dit recept gewoon met 2 vermenigvuldigen voor 4 personen? De kruiden/ sauzen zijn dan vooral mijn probleem. Dat gaat qua smaak niet altijd goed.

SmaakMenutie11 juni 2022 - 11:59

Fijn dat onze recepten in de smaak vallen Irene! In dit geval zou je de ingrediënten inderdaad met 2 kunnen vermenigvuldigen. Overigens hebben we onlangs een artikel geschreven over het aanpassen van hoeveelheden dat wellicht interessant kan zijn https://smaakmenutie.nl/de-basisingredienten-van-de-indische-keuken/

Henk14 juni 2022 - 18:19

Net voor de zoveelste keer gemaakt. Heerlijk. En makkelijk te maken.

Chan9 juni 2022 - 22:45

Gewoon te lekker dit

Rolf7 september 2022 - 19:27

Net gemaakt! Zo simpel en zo lekker! Echt tot site hebben jullie tot standgebracht. Heel erg mooie, toegankelijke en goed uit te voeren recepten. Dank voor het delen!

Mark10 september 2022 - 18:04

Na de roti het lekkerste recept op de site!

Yvonne Smits7 februari 2023 - 17:06

Dit was weer een super gerecht, wij hebben er van genoten. Dank je wel !

Marloes7 oktober 2023 - 18:12

Nadat ik opzoek was tussen de Indische recepten voor de rijsttafel die ik binnenkort ga maken kwam ik dit recept weer tegen. Vandaag gemaakt met bimi het was weer heerlijk !

Wubbo3 februari 2024 - 17:11

Al een aantal keer gemaakt. Laatste paar keer een paar speklapjes krokant gebakken en er doorheen gedaan. Erg lekker al zeg ik het zelf.

Yvonne26 februari 2024 - 17:57

Net gemaakt,erg lekker,en makkelijk te maken.
Komt zeker vaker op tafel

Carola30 april 2024 - 10:39

Zooooo, dit was lekker, echt geweldig! Ik heb het recept opgeslagen voor een volgende keer en meteen gedeeld met mijn twee zonen die ook heel graag kokkerellen!

Joke Beekhuizen10 mei 2024 - 19:28

Dit was echt een heerlijk recept. Nemen we mee op vakantie, makkelijk en erg lekker. Groetjes Joke

Nelleke1 juni 2024 - 18:31

Vandaag deze site ondekt en het water liep al bij vele gerechten de mond uit 😉
Vandaag gelijk dit recept gemaakt en jeetje wat heerlijk! Hier zal ik nog vele malen terug komen als de andere gerechten ook zo uitpakken.

Marijke2 juli 2024 - 19:36

Erg smakelijk 🔝

Kung po kai (Chinese klassieker!) - Erik's Asia | SmaakMenutie (2024)